每天陪你酒话连篇的

大罗言酒

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最近在网上看到一段诗句“为君斟酒洗尘缘 莫问明朝事渺然 吾欲明朝便归去 相扶携手醉千年”，出自哪里，实难考证，但却充满了深意，让我想起了曾经因为事务需求，难免会有些酒局，可是说句实话，其时作为酒桌新人，常常做一些不合规则的事，记住一次还把客人的酒杯打翻，非常为难。

我国自古便是礼仪之邦，关于的酒文化及风俗也有数千年前史，古时人们便彼此交织敬酒叫旅酬，顺次向入斟酒敬酒叫行酒。这些酒礼风俗尽管年代长远，但至今许多当地的餐桌中仍有这样的影子。

斟酒的根本办法有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜，捧斟适用于酒会，其办法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在来宾的右侧，高雅、大方地向杯内斟酒。总归，不管以哪种办法斟酒，瓶口都不行沾贴杯口，避免有碍卫生及宣布动静。

斟酒的次序也有考究，作为主人，要首要为客人斟酒。斟酒时，应从榜首主宾位置初步，按顺时针方向绕餐桌顺次进行。酒瓶要当场翻开,酒杯巨细要共同。如在座的有年长者，或有老一辈、远道来的客人或职务较高的同路，要先给他们斟酒。如不是这种景象，可按顺时针方向，顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。

斟酒姿势要端正，站在客人死后右侧，右手拿斟酒瓶，身体不行紧贴客人，但也不要离得太远。给每位客人斟酒，应手持酒瓶将商标朝来宾先暗示一下，（若客人有不喝的表明，应换其他饮品。）倒入前要留心瓶内酒量的多少，瓶内酒越少，出口速度越快，倒时简单冲出酒杯，所以要操控好酒瓶倾斜度，在我国一般遵从先老一辈后小辈，先客人后主人的次序。

作为客人，当主人为自己斟酒时，要动身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭顺。别的主人在为客人斟酒的一起，常说“酒满敬人茶满欺人”。这个满可不是满的溢出来，而是指满杯中的多半即可，不要真的斟的过满。

在国际上，妇女则处于肯定的领先位置。仆人首要要给女主宾斟酒，然后顺次斟给一切女士，随后再斟给男人，最终才是主人。主人也能够自己倒酒，但次序仍旧不变。在嘉宾入座之前，先给他们倒上一杯起泡酒，然后是鸡尾酒。香槟往后顺次是酒体轻盈的白葡萄酒、饱满浓郁的白葡萄酒、桃红葡萄酒、酒体轻盈的红葡萄酒，然后便是高单宁的红葡萄酒，最终才是甜葡萄酒。

最终是斟酒机遇，在宴会开端前五分钟之内要将酒斟入每位来宾杯中。斟酒后就可请客人入座。在宴会开端后，应在客人干杯后及时为客人添斟，每上一道新菜后相同需求添斟，客人杯中酒液缺乏时也需求添斟。不过当客人掩杯或用手遮挡杯口时，阐明客人已不想喝酒，此刻则不应该再为其斟酒。

以上尽管更多是在商务请客或相对正式的场合时，恪守的一些规则，当与朋友、家人集会时，往往不需求恪守这些繁文缛节，可是我国的传统美德，仍是要遵从的，健康的喝酒，增加气氛，才是最重要的。

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