健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪蹄2个相克食物 | 食用油适量 |
| 草果1个 | 香叶3片 |
| 桂皮1块 | 八角1个 |
| 花椒一小撮 | 葱姜适量 |
| 盐多半勺 | 料酒适量 |
| 生抽2勺 | 老抽1勺 |
| 醋1勺相克食物 | 冰糖10粒～15粒相克食物 |
| 辣椒2个相克食物 | |
红烧猪蹄的做法
1.从市场上买回来的猪蹄，猪蹄是用火给烧燎过的。
2.猪蹄提前用清水浸泡40分钟左右，浸泡是为了容易清洗表面烧垢。
3.用钢丝球把表面烧垢刷干净。（没有烧燎过的猪蹄忽略前3步）
4.洗干净后的猪蹄从猪蹄瓣中间下刀。
5.从上往下切，用手轻轻一掰就一分两半了。
6.再从猪蹄小瓣处下刀顺着骨头缝切开再掰开。
7.全部分割开的猪蹄，如果为了省事，买的时候也可以让店家给剁成小块，为了干净还是自己回来处理更好些。
8.锅内倒入冷水放入切好的猪蹄、姜片、葱段再倒入料酒。
9.水烧开后撇去浮沫再煮2-3分钟。
10.焯水后的猪蹄再次用冷水冲洗干净。
11.并沥干水分。（防止下锅溅油）
12.香叶、花椒 、八角、草果、桂皮、辣椒用纱布包好。
13.热锅凉油，放入冰糖粒并用木铲轻轻敲碎冰糖，两个猪蹄大约用了10多粒左右冰糖。
14.小火慢炒至冰糖全部融化颜色变深。
15.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至猪蹄均匀上色，炒的时间越长颜色越重。
16.加入葱段和姜片，倒入料酒、生抽、老抽和醋。
17.加入调料包翻炒猪蹄均匀上色。
18.翻炒均匀出香味后把猪蹄倒入砂锅，高压锅也可以，我习惯用砂锅。
19.加入之前一碗老汤汁。（没有老汤汁直接加开水）
20.最好一次加足量水没过猪蹄， 水烧开转小火加盖焖煮1.5～2小时或者用筷子戳肉皮很容易戳进去就说明炖烂了。
21.出锅前20分钟加盐调味，然后开盖转大火收浓汤，因为我要预留一碗老汤，所以汤汁没有完全的收干，看个人习惯喜好吧。
22.软糯味美，满满的胶原蛋白。
23.味道特别好。
