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说起提神的饮料，咱们第一时刻想到的估量是红牛、咖啡之类饮品。

它们之所以提神，是由于其间的咖啡因起到了很大作用。

有一种说法便是这么说的：茶的提神作用不如咖啡，是由于茶里含有的主要是茶碱而不是咖啡因。

茶听了会很气愤的好不好！

咱们先来看看，咖啡因与茶碱是什么联系。

咖啡因，特指咖啡碱，它与茶碱、可可碱同归于甲基黄嘌呤碱类，可是，不管是分子结构仍是生理作用都有所差异。

从结构上看，茶碱与可可碱比咖啡碱少一个甲基，对人体的振奋作用比咖啡碱要温文许多。

咖啡因在肝脏中被分化的三个初级代谢产品

必需要分外留意的是，咖啡中确实只含有咖啡因，可可果里也确实是由可可碱占了大多数（还有部分的茶碱和咖啡碱），但茶却是个破例：

茶中的生物碱一起存在茶碱、可可碱与咖啡碱，可是茶中的茶碱和可可碱跟咖啡因一比，几乎是能够疏忽般的存在。

并且跟咖啡比较，咖啡豆里咖啡碱含量为1%~2%，茶叶里咖啡碱含量是2%~4%（最高可达5.5%），所以，茶里的咖啡碱含量比咖啡豆还多一倍以上。

所以，“茶的提神作用不如咖啡，是由于茶里含有的主要是茶碱而不是咖啡因”的说法，天然也就立不住脚了。

那么，已然茶叶里的咖啡因比咖啡含量高那么多，为什么咖啡比茶提神更快更显着呢？

茶叶里的咖啡因含量更多

这是由于咱们评论的概念不同。

咱们在比较一杯茶和一杯咖啡的时分，比较的并不是平等的干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤以及咖啡。

一般来说，每150ml水用于冲泡8.25g咖啡，而泡干茶的份额就要小得多，所以，咖啡里咖啡因的单位含量尽管比茶少，可是由于冲泡的多，所以咖啡里咖啡因的总量更大啊。

并且茶能够重复冲泡，尤其是乌龙茶、黑茶、普洱等更是能冲泡十几次，而咖啡因在冲泡两分钟内就会溶出80%。

所以，不是每次冲泡都会有新的咖啡因，由于干茶便是那些干茶，就算你一天喝了许多茶，但只需不换茶叶，其实咖啡因的摄入量也便是“一杯”罢了。

别的，茶中的茶氨酸也能缓解咖啡因对人体的振奋和影响作用。

茶氨酸，是茶叶中的一种水溶性游离氨基酸，有天然令人愉悦的作用，在中枢神经按捺咖啡因引起的过度影响，部分抵消由咖啡因导致的血压升高。

茶氨酸还能够改动咖啡因的吸收速度，延伸咖啡因在体内逗留的时刻，所以，喝茶后人的感觉多是清醒、安静，而喝完咖啡则会感觉影响、兴奋。

有人说，假如要立刻参与一小时的考试，喝咖啡作用更显着；可是要开半天会或许远程驾车，茶叶可能会让你清醒的时刻更长。

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