健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
红萝卜：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜洗净切粒，红萝卜洗净切粒，鸡蛋液倒入碗内打散加盐拌均匀。

• 2.锅里烧开水，把苦瓜粒倒入煮一下，倒出控干水份。

• 3.锅内放油烧热倒入苦瓜粒，红萝卜粒翻炒，倒入鸡蛋液翻炒香，放点鸡精和盐装碟。