健康功效
竹笋：和胃、利水、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪瘦肉 | 竹笋相克食物 |
| 木耳相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜瓣 |
| 小米椒 | 泡姜 |
| 酱油 | 香醋相克食物 |
| 糖相克食物 | 盐 |
| 料酒 | 鸡精 |
| 香油 | 淀粉 |
鱼香肉丝的做法
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4.取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
5.竹笋和泡发的木耳洗净切丝。
6.炒锅到油烧热。
7.倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。
8.锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。
9.倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10.再把炒过的肉丝倒入翻炒。
11.加入调好的料汁翻炒均匀。
12.最后淋入香油翻炒均匀关火。
