精心选择的葡萄酒有沉积？不需求过多的忧虑，都是一般的状况！这酒中常见的沉积物是酒石酸结晶体，而酒石酸正是葡萄酒中天然存在的酸性物质。只不过这种物质很简单在低温状况下分出。此外，红葡萄酒中常见的沉积物质，是色素、失掉活性的酵母菌蛋白质以及单宁等物质复合而成的，都是天然存在于葡萄酒中的物质，这些沉积物的存在，正说明晰这款葡萄酒质性天然！

许多酒庄酿酒师为了坚持葡萄酒的天然风味，会在葡萄汁发酵完成后斗胆地选用轻度弄清过滤直接装瓶的方法，来特别保存这些天然沉积物！坐落美国加州世界闻名的葡萄酒名胜——纳帕谷的奇朔酒庄便是选用了这种方法，酿造出帕克评分95+经典醇酿。

葡萄酒中的天然沉积物不会对酒质量发生影响，却会影响品酒者的口感。因此，在品酒之前，侍酒师需求经过醒酒来将酒液中的沉积物去除，以削减沉积物对葡萄酒色彩调查发生的搅扰。在去除沉积物之前，需求先将酒瓶直立静放数小时至1天时刻，这是为了让沉积物安静地集合在瓶底处；在向醒酒器中倾倒时，也要留意轻柔地将瓶中的酒液倒入醒酒器，最好仍是不要过于晃动酒瓶；以上都是为了将沉积物尽量地留在瓶底，便利与酒液别离。

实际上，葡萄酒中有沉积，是再正常不过的工作，品鉴者无需惊异，只需耐性去除沉积，便可品尝到葡萄酒的夸姣！